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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 00:01
"Les aliments sont petits, soignés, nets, agencés au millimètre, comme dans les parcs où la frondaison des arbres est sculptée et dans les jardins zen où pas un caillou ne dépasse."
Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet,extrait de "Le vrai goût du Japon" ( Editions Aubanel )( Photo prise à Kyôto, le 18 juillet 2008 )
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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 00:01
" "Regarde comme ça a l'air bon!" Souvent, au Japon, on ne sait pas ce que l'on a dans l'assiette, mais l'oeil trouve ça beau, alors on se saisit des baguettes..."

Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet,extrait de "Le vrai goût du Japon" ( Editions Aubanel )
( Photo prise à Tôkyô, Odaiba,le 27 juillet 2009, grâce à Mimisan )
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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 00:01
"Je déguste aux baguettes des gyozas bourrés de viande parfumée et, expérimentant un sidérant sentiment de détente, bavarde avec M.Ozu comme si nous nous connaissions depuis toujours."
Muriel Barbery, L'élégance du hérisson ( Edition Folio )

( Photos prises les 24 et 25 juillet 2009, dans le quartier de Yanaka, à Tôkyô... Les gyoza sont à gauche du riz... )
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14 août 2009 5 14 /08 /août /2009 00:01
( Sashimi, miso shiru et photos, pris le 28 juillet 2009, à Akihabara, Tôkyô )
itadakimasu!
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10 août 2009 1 10 /08 /août /2009 00:01
Un bol d'o-cha, une assiette d'o-nigiri, et asa-gohan devient un rêve peuplé de girafes se transformant en panthères...
( Photo d'un petit-déjeuner à Hamamatsu, le 16 juillet 2009 )
arigatô gozaimasu Shizuka-chan, Kiyoshi-san, Elena-chan, pour cette petite composition matinale qui me fait encore rêver...
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 00:26
asa gohan : petit déjeuner ( asa = matin, gohan = riz cuit )
o-hiru gohan : repas de midi ( o-hiru = midi )

yû gohan : repas du soir
( Photos prises à Magome les 23, 24, 25, et 26 juillet 2008 )
Gochiso sama deshita!!! Ce fut un festin!!!
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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 22:14
"Une fois relaxé, je chercherai un petit cadeau et puis je pourrais prendre une bière avec des tempuras dans un des bouis-bouis près du canal. Beau programme!"

Extrait de "Le Promeneur", Kusumi Masayuki au scénario, Taniguchi Jirô au dessin, et Corinne Quentin à la traduction ( Editions Casterman )





Le 9 juillet 2008, quelques heures après notre arrivée, premier repas à Tôkyô, en compagnie d'Ikuko-san et Hideo-san, dans Asakusa, près du Senso-Ji...J'apprends à utiliser et aimer wasabi... Décalage horaire, et grosse fatigue, nemui, j'ai sommeil...mais...gochisô sama deshita! Ce fut un festin!
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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 17:44
Itadakimasu ( = "je le reçois" ) se dit avant de commencer à manger.

Ce repas, savouré à Tôkyô, dans Ueno Koen, fut "oishî" ( délicieux ).
A la fin d'un repas, il est de bon ton de dire:
"gochiso-sama deshita!" ( ce fut un festin! ),
à quoi la maîtresse de maison répondra:
"o-somatsu-sama deshita!" ( c'était nul! )...

( source "Shizuka-chan" )

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